① ハッカ
② シソ
③ パセリ
④ ゲッケイジュの葉（ローリエ）
⑤ 山椒
⑥ セロリ
⑦ ショウガ
⑧ ワサビ
⑨ ワサビ大根
⑩ ミョウガ
⑪ ニンニク
⓬ 玉ねぎ
⑬ ゆず
⑭ ゴマ
⑮ 唐辛子
⑯ シナモン
⑰ 陳皮
⑱ 辛子（マスタード）
⑲ ミョウガ
⑳ ニンニク
西洋の物
① ローズマリー
② タイム
③ セージ
④ 胡椒（ペッパー）
⑤ キャラウエー（姫ウイキョウ）
⑥ フェンネル（ウイキョウの種）
⑦ ニクズク （ナツメグ）
⑧ ボレージ（ルリジサ
⑨ ディル（イノンド）
⑩ アンゼリカ（西洋トウキ）
⑪ タラゴン（カワラヨモギ）
⓬ チャイブス（蝦夷ネギ）
⑬ 丁子（クローブ）
⑭ クミン
⑮ コリアンダー
⑯ カルダモン
合わせて３６種以上あります
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